PANCIT KANTON

* 500 g Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Schweineleber, gemischt
* 500 g dünne chinesische Eiernudeln
* 2 EL Öl
* 3 EL Sojasoße
* 1 mittelgroße Karotte, in feine Streifen geschnitten
* 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
* 1 Zwiebel, halbiert und in Ringe geschnitten
* 1 kleiner Kopf Chinakohl oder Kraut, in Streifen geschnitten
* 12 Zuckerschoten, halbiert
* 2 – 3 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
* 350 ml Hühnersuppe

Zubereitung

Die Nudeln in heißem Wasser kochen, bis sie “al dente” sind. Abtropfen lassen und einige Zeit beiseite stellen. Das verwendete Fleisch und die Leber in dünne Streifen schneiden..

Öl in einem Wok erhitzen und Zwiebeln anschwitzen, bis die Ränder braun werden. Knoblauch kurz mitbraten. Fleisch und Leber zugeben und braten, bis alles gar ist. Das Gemüse mitbraten und die Nudeln dazugeben. Alles beim braten gründlich vermischen. Hühnerbrühe und Sojasoße zufügen. Weiterbraten, bis die Flüssigkeit gerade verkocht ist. Die Frühlingszwiebeln unterheben.

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BEEF KALDERETA by VIRGIE RADL

1 Kilo Rindfleisch

1 Kilo Zwiebeln

1 Stück Knoblauch

2 Stück Pfefferoni

2 Paprika (grün und rot)

1 Kilo Kartoffeln

6 Stk. Frankfurter

Öl

Salz

Pfeffer

Soja Sauce

Hot Ketchup

Zwiebeln klein, Rindfleisch, Frankfurter und Kartoffeln mundgerecht schneiden.
Knoblauch, Zwiebeln in Öl anrösten, danach das Rindfleisch dazugeben und anbraten.
Würzen: Salz, Soja Sauce, Hot Ketchup, Pfeffer.
Zugedeckt kochen. Ab und zu umrühren, um verbrennen zu vermeiden.
Wenn das Rindfleisch weich ist, Kartoffeln und Frankfurter hinzufügen.
Sobald die Kartoffeln bissfest sind, abschmecken.
Grünen und roten Paprika in Streifen schneiden und vor dem Servieren untermischen.

Mahlzeit!!